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Chiffon cake – base per torte

Molly Space:

Ecco la ricetta per questa base per torte molto molto morbida e che sopratutto, a differenza del classico pandispagna, non necessita di alcuna bagna. La ricetta è stata presa dal forum di cookaround.

Ingredienti: (per stampo circolare da 30 cm e alto 11 cm – esiste uno stampo apposito prodotto dalla Wilton e importato in Italia dalla Decora che si chiama stampo per Angel cake – oppure teglia in alluminio usa e getta da 12 porzioni)

285 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato, 6 uova grandissime + 100 gr di albumi Read more…

[E-Book] Le Farine Magiche

Il ricettario delle Farine Magiche Loconte.

Nessuno impedisce di utilizzare le ricette con altre farine

Nel libro trovate ricette per pizze, crostate, pasta fresca, dolci, fritti, etc etc etc Read more…

[E-Book] Speciale Muffin 2008

Ecco il primo degli E-book in formato PDF trovati online.

SPECIALE MUFFIN 2008 (Cliccate sul titolo per scaricarlo) Read more…

Nuova Categoria – E-books di Ricette

Da oggi su TuttiPrimi.it arrivano gli E-Books di cucina! Uno alla volta vi segnalerò i link per scaricare E-Books di cucina GRATUITAMENTE

Libri di cucina scovati in rete durante questi anni e messi ora a vostra disposizione. Un ringraziamento personale alla mia amica Linda

I libri sono stati tutti scaricati legalmente Read more…

Risotto ai fiori di zucca e zafferano

Fatto ieri e piaciuto a tutti

Le dosi per 4 persone sono 320gr di riso(arborio o carnaroli), 150gr circa di fiori di zucca, un po’ di cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco, un dado, un litro circa d’acqua calda, una bustina di zafferano, 40gr burro, parmigiano, sale, olio e.v.

La prima cosa da fare è Read more…

Cestini di Parmigiano

Ecco a voi un’idea semplice ed originale per servire i vostri risotti. Volendo può essere utilizzato anche per servire della pasta di piccolo formato o degli spaghetti. Insomma io vi dico come fare il contenitore e Voi metteteci quello che preferite
Il procedimento è semplicissimo Read more…

Torta di Mele

L’altra sera, di ritorno dal lavoro, entrando dentro casa sono stato assalito da un odore incredibilmente buono ed inconfondibile: odore di Torta di Mele. Trovare questi aromi dopo una lunga e intensa giornata di lavoro(e non ironizzate…) è come ricevere una di quelle coccole che non si rifiutano mai. Trovare la torta appena sfornata poi è, per me che amo mangiare i ciambelloni bollenti, una goduria pazzesca.

La torta è, anzi era , fantastica e vi posto subito la ricetta. Un grazie a Molly per tuttto ciò che fa’.

Ingredienti: 5 uova, 400gr di farina 00, Read more…

35 Primi di pesce

Tutto tranne il pesce palla

Ho inserito nel sito una delle prime pagine inserite sul vecchio TuttiPrimi.it.

Una pagina con una raccolta di ricette donatami dal cuoco di un noto ristorante romano. Ricette che hanno come elemento comune Read more…