Fatto ieri e piaciuto a tutti 
Le dosi per 4 persone sono 320gr di riso(arborio o carnaroli), 150gr circa di fiori di zucca, un po’ di cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco, un dado, un litro circa d’acqua calda, una bustina di zafferano, 40gr burro, parmigiano, sale, olio e.v.
La prima cosa da fare è Read more…
Ecco a voi un’idea semplice ed originale per servire i vostri risotti. Volendo può essere utilizzato anche per servire della pasta di piccolo formato o degli spaghetti. Insomma io vi dico come fare il contenitore e Voi metteteci quello che preferite
Il procedimento è semplicissimo Read more…
L’altra sera, di ritorno dal lavoro, entrando dentro casa sono stato assalito da un odore incredibilmente buono ed inconfondibile: odore di Torta di Mele. Trovare questi aromi dopo una lunga e intensa giornata di lavoro(e non ironizzate…) è come ricevere una di quelle coccole che non si rifiutano mai. Trovare la torta appena sfornata poi è, per me che amo mangiare i ciambelloni bollenti, una goduria pazzesca.
La torta è, anzi era , fantastica e vi posto subito la ricetta. Un grazie a Molly per tuttto ciò che fa’.
Ingredienti: 5 uova, 400gr di farina 00, Read more…
Il Lecca Lecca al tiramisu di L. Montersino
Non so’ qual’è il motivo ma ogni volta che provo a fare una dieta il mio interesse per la cucina, i giornali di ricette, i canali tematici e tutto ciò che è mangereccio cresce a dismisura.
In questo periodo la mia attenzione si è rivolta al canale satellitare Alice(416 nel bouquet di SKY) e in particolare alla trasmissione Peccati di Gola(tutti i giorni alle 22) con il Maestro Pasticciere Luca Montersino. Il buon Luca riesce a far venire la voglia di provare a fare delle ricette che sembrano difficilissime e che invece, grazie alle sue spiegazioni sempre chiare e precise, diventano abbordabili per tutti.
Questa è la prima volta che mi cimento con una sua ricetta…Non potevo farne a meno. Nella sua presentazione televisiva la ricetta si chiamava LECCA LECCA DI TIRAMISU; io l’ho ribattezzata TIRAMISU LOLLIPOP. Se riesco, nei prossimi giorni, vi posto il video originale su YouTube
L’elenco degli ingredienti è di quelli che Read more…
Eccoci al ritorno dalle vacanze! Non so’ se qualcuno di Voi si sentirà felice di tornare al lavoro…Io già fremo per la voglia di tornare in ferie
Chi mi conosce sa’ che mi sono imbarcato in una dieta che dal 22 luglio ad oggi mi ha fatto perdere 9Kg e ieri, per la prima volta dopo un mese e mezzo, ho deciso di mangiare un piatto di pasta.
Un collega il giorno prima mi aveva parlato di un pesto fatto con la rucola che lo aveva colpito e così mi sono guardato un po’ intorno; Read more…
Visto che sono a dieta vi toccherà anche qualche ricetta più leggera ma altrettanto gustosa. Quella che vi propongo oggi è facile e buonissima.
Gli ingredienti necessari per 4 persone sono 2 melanzane, 200gr di mozzarella, 2 pomodori rossi, 8 filetti di acciuga sott’olio, uno spicchio d’aglio, basilico, olio e.v., prezzemolo, peperoncino, sale.
Pulite le melanzane e tagliatele Read more…
Chi non vive nella capitale potrà rimanere sorpreso dal nome di questo piatto ma per chi vive a Roma i Supplì sono un mito, un must! In pizzeria si ordinano i supplì e la pizza e chiunque li provi almeno una volta non li dimentica più!
Per quelli che non sanno cosa siano NON SMETTETE DI LEGGERE e tra qualche minuto avrete l’acquolina in bocca. Il nome curioso deriva dalla mozzarella inserita all’interno che, in quelli preparati come si deve, deve produrre un filo lunghissimo quando si spezza a metà(o si morde) uno di questi fantastici supplì. Farli in casa può sembrare molto laborioso ma vi accorgerete che non è così. Una volta preparati possono essere anche surgelati prima di esser fritti così all’occorrenza basterà friggerli e portarli in tavola. Che facciamo, iniziamo? Read more…
Qualche giorno fa, mentre facevamo la spesa al super, io e mia moglie ci siamo imbattuti nel Cous Cous che adesso si trova anche nella corsia della pasta tradizionale prodotto da Agnesi e da Barilla. Incuriositi entrambi da questo alimento che avevamo sempre visto ma mai provato ci siamo guardati e, in un attimo, abbiamo deciso: “Prendiamolo!”. Read more…
Il polpettone piace a tutti! Piace a grandi e piccini, nonni, nipoti, zii, sorelle, fratelli, amici….Insomma, a chi non piace il polpettone?
A casa lo prepariamo a volte al forno, altre al tegame e altre ancora al vapore ma quello al forno è sicuramente quello che associamo ai giorni di festa.
Di fondamentale importanza sono due cose: Read more…
