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Girasole di pane ai sapori

Ieri mattina mi sono svegliato con l’idea fissa di fare questo pane!

L’idea mi è venuta guardando il catalogo della Bofrost; tra i prodotti c’è un pane che, nella stessa forma, ha gusti diversi. Il pane, del quale non ricordo il nome è aromatizzato con spezie diverse tra loro sia per gusto che per colore.
Per cuocere e decorare questo pane ho usato uno stampo in silicone dell’azienda Martellato a forma di Girasole.
Non riesco a utilizzare questo stampo per fare dolci perchè al momento di sformare la torta mi si distrugge tutto(alla faccia del silicone antiaderente) però il pane che ne esce fuori è sempre bellissimo e, ovviamente, si stacca senza problemi.

Ovviamente qualsiasi altro stampo e qualsiasi altra forma può andar bene.

Io ho usato questi ingredienti: 600gr di farina “0″, 280gr di acqua a temperatura ambiente, 15gr di lievito di birra, 20gr di olio e.v., 10gr di zucchero, 10gr di sale. Per la decorazione ho usato dei semi di sesamo, delle melanzane sott’olio, dei pomodori secchi sott’olio, delle zucchine sott’olio, dei pomodorini, e un po’ di burro e alici

Ho fatto l’impasto con il bimby il che vuol dire mettere tutto nel boccale e far andare 4 minuti a velocità spiga; poi ho steso un pochino l’impasto e l’ho “schiacciato” nello stampo per farlo aderire alle varie decorazioni.
Ho fatto lievitare il pane per circa 90 minuti in forno a 40 gradi e, quando mi pareva abbastanza alto(e vi assicuro che era molto alto) ho acceso il forno a 200 gradi per circa 30/40 minuti. Ho iniziato con forno praticamente a freddo.

Il risultato è quello che vedete in foto. Il pane è buono ed è(a parte la decorazione, il classico pane fatto in casa con crosta non troppo dura e mollica morbida con piccoli alveoli. Comunque un pane da rifare, specie quando ci sono ospiti.