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Su TuttiPrimi c’è lo SPAGHETTI PARTY

Ho appena pubblicato una nuova pagina del Blog contenente un’idea originale per passare una serata estiva con gli amici in modo originale e divertente. Non perdetevela!!!!!

La trovate qui: SPAGHETTI PARTY

Le Dieci Regole per un primo perfetto!

Prima di elencare le regole per cucinare un primo perfetto ci tengo a fare una premessa: un’ottima ricetta è spesso il risultato di lunghi e pazienti tentativi.
A volte nasce dall’accostamento “casuale” di diversi ingredienti, altre volte è frutto di un’ “ispirazione”… Tuttavia la stessa ricetta può riuscire bene un giorno e meno bene un altro per una strana combinazione di fattori che possono far variare il gusto del piatto. Molto dipende anche dalla “predisposizione” di chi mangia il piatto preparato e, parliamoci chiaro, dalla fame che si ha.
E’ pur vero che una ricetta generalmente riesce bene dopo 2 o 3 volte che viene ripetuta, modificando quelle piccole cose che la avvicinano ai nostri gusti.
Insomma non abbiate timore di personalizzare una ricetta e, al momento delle scelte, seguite sempre il vostro gusto.
Le regole contenute in questa pagina devono essere una strada guida da seguire per migliorare il risultato finale ma non devono essere un recinto all’interno del quale rinchiudere la vostra creatività.
OGNUNO DI NOI E’ LO CHEF DELLA PROPRIA CUCINA
Max

1. ACQUA E SALE
Nel cuocere la pasta tenete sempre presente i numeri 1, 10, 100.
Un litro di acqua, 10 grammi di sale, 100 grammi di pasta. Read more…

Supplì al telefono

Chi non vive nella capitale potrà rimanere sorpreso dal nome di questo piatto ma per chi vive a Roma i Supplì sono un mito, un must! In pizzeria si ordinano i supplì e la pizza e chiunque li provi almeno una volta non li dimentica più!

Per quelli che non sanno cosa siano NON SMETTETE DI LEGGERE e tra qualche minuto avrete l’acquolina in bocca. Il nome curioso deriva dalla mozzarella inserita all’interno che, in quelli preparati come si deve, deve produrre un filo lunghissimo quando si spezza a metà(o si morde) uno di questi fantastici supplì. Farli in casa può sembrare molto laborioso ma vi accorgerete che non è così. Una volta preparati possono essere anche surgelati prima di esser fritti così all’occorrenza basterà friggerli e portarli in tavola. Che facciamo, iniziamo?  Read more…

Cous Cous alle verdure

Qualche giorno fa, mentre facevamo la spesa al super, io e mia moglie ci siamo imbattuti nel Cous Cous che adesso si trova anche nella corsia della pasta tradizionale prodotto da Agnesi e da Barilla. Incuriositi entrambi da questo alimento che avevamo sempre visto ma mai provato ci siamo guardati e, in un attimo, abbiamo deciso: “Prendiamolo!”. Read more…

Polpettone al forno con patate

Il polpettone piace a tutti! Piace a grandi e piccini, nonni, nipoti, zii, sorelle, fratelli, amici….Insomma, a chi non piace il polpettone?

A casa lo prepariamo a volte al forno, altre al tegame e altre ancora al vapore ma quello al forno è sicuramente quello che associamo ai giorni di festa.

Di fondamentale importanza sono due cose: Read more…

Il Re è morto! Viva il Re!!

Ormai il dado è tratto, alea iacta est….

Ho deciso di far ripartire TuttiPrimi.it da zero e di cancellare tutti i fantastici risultati ottenuti nel tempo. Tutto ciò che era non sarà più.

L’esigenza di trovare un modo per comunicare chi sono, cosa faccio, da dove vengo e dove arriverò mi ha portato a prendere questa scelta davvero enorme per uno come me che vive ogni cosa da eterno indeciso. Le mie indecisioni mi portano spesso a prendere decisioni drastiche; è per me l’unico modo di fare qualcosa e di non restare per sempre sospeso in un limbo che ti porta a non vivere mai pienamente le conseguenze di una scelta.

Ieri TuttiPrimi è andato e oggi TuttiPrimi riparte. Non ci sono più le centinaia di ricette di primi piatti, le pizze, i consigli! Non c’è più il forum, gli utenti e la newsletter. Son rimasto solo io, con la voglia di condividere quel poco che so’ con chi vorrà ascoltarlo…E poi, se arriveranno nuovi utenti o visitatori potrò solo esserne felice e riceverò quella stessa spinta che 10 anni fa ha trasformato un piccolo sito fatto in casa nel sito numero uno su google per moltissime chiavi di ricerca legate alla pasta. So’ perfettamente che ci saranno giorni durissimi scanditi da silenzi assordanti, da visitatori inesistenti e dalla totale assenza di commenti ma sono certo che alla fine avrò la mia soddisfazione.

TuttiPrimi non sarà più un semplice archivio di ricette di primi piatti ma un posto nel quale la cucina si alterna ad altre passioni o riflessioni, ad altre esperienze.

Il Re è morto, viva il Re!

Se volete, fatemi gli auguri.

Max