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L'amore per la pasta…E non solo!!

07 dicembre
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Luca Montersino – Cantucci salati alle arachidi

Qualche giorno fa ho provato a fare questa ricetta di Luca Montersino. Qualche modifica è stata obbligatoria…Il latte in polvere non è facilissimo da reperire e poi comprare una confezione per usarne 25 grammi mi sembra davvero uno spreco. Mi piacerebbe chiedere al grande Luca il motivo dell’utilizzo del latte in polvere al posto di quello normale e sono certo che saprebbe convincermi…
Il risultato della ricetta è stato assolutamente buono. Credo ci sia qualcosa da rivedere nella cottura perchè mi sarebbero piaciuti di più se fossero stati un po’ più croccanti ma il gusto è buono, specialmente se accompagnati con qualche salume.

Ecco la ricetta Read more…

25 ottobre
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[E-Book] Le Farine Magiche


Il ricettario delle Farine Magiche Loconte.

Nessuno impedisce di utilizzare le ricette con altre farine :)

Nel libro trovate ricette per pizze, crostate, pasta fresca, dolci, fritti, etc etc etc Read more…

01 agosto
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Su TuttiPrimi c’è lo SPAGHETTI PARTY

Ho appena pubblicato una nuova pagina del Blog contenente un’idea originale per passare una serata estiva con gli amici in modo originale e divertente. Non perdetevela!!!!!

La trovate qui: SPAGHETTI PARTY

01 luglio
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Supplì al telefono

I Supplì

Chi non vive nella capitale potrà rimanere sorpreso dal nome di questo piatto ma per chi vive a Roma i Supplì sono un mito, un must! In pizzeria si ordinano i supplì e la pizza e chiunque li provi almeno una volta non li dimentica più!

Per quelli che non sanno cosa siano NON SMETTETE DI LEGGERE e tra qualche minuto avrete l’acquolina in bocca. Il nome curioso deriva dalla mozzarella inserita all’interno che, in quelli preparati come si deve, deve produrre un filo lunghissimo quando si spezza a metà(o si morde) uno di questi fantastici supplì. Farli in casa può sembrare molto laborioso ma vi accorgerete che non è così. Una volta preparati possono essere anche surgelati prima di esser fritti così all’occorrenza basterà friggerli e portarli in tavola. Che facciamo, iniziamo?  Read more…

18 giugno
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Polpettone al forno con patate

Polpettone al forno con patateIl polpettone piace a tutti! Piace a grandi e piccini, nonni, nipoti, zii, sorelle, fratelli, amici….Insomma, a chi non piace il polpettone?

A casa lo prepariamo a volte al forno, altre al tegame e altre ancora al vapore ma quello al forno è sicuramente quello che associamo ai giorni di festa.

Di fondamentale importanza sono due cose: Read more…

18 giugno
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Il Re è morto! Viva il Re!!

TuttiPrimi.it - Si RiparteOrmai il dado è tratto, alea iacta est….

Ho deciso di far ripartire TuttiPrimi.it da zero e di cancellare tutti i fantastici risultati ottenuti nel tempo. Tutto ciò che era non sarà più.

L’esigenza di trovare un modo per comunicare chi sono, cosa faccio, da dove vengo e dove arriverò mi ha portato a prendere questa scelta davvero enorme per uno come me che vive ogni cosa da eterno indeciso. Le mie indecisioni mi portano spesso a prendere decisioni drastiche; è per me l’unico modo di fare qualcosa e di non restare per sempre sospeso in un limbo che ti porta a non vivere mai pienamente le conseguenze di una scelta.

Ieri TuttiPrimi è andato e oggi TuttiPrimi riparte. Non ci sono più le centinaia di ricette di primi piatti, le pizze, i consigli! Non c’è più il forum, gli utenti e la newsletter. Son rimasto solo io, con la voglia di condividere quel poco che so’ con chi vorrà ascoltarlo…E poi, se arriveranno nuovi utenti o visitatori potrò solo esserne felice e riceverò quella stessa spinta che 10 anni fa ha trasformato un piccolo sito fatto in casa nel sito numero uno su google per moltissime chiavi di ricerca legate alla pasta. So’ perfettamente che ci saranno giorni durissimi scanditi da silenzi assordanti, da visitatori inesistenti e dalla totale assenza di commenti ma sono certo che alla fine avrò la mia soddisfazione.

TuttiPrimi non sarà più un semplice archivio di ricette di primi piatti ma un posto nel quale la cucina si alterna ad altre passioni o riflessioni, ad altre esperienze.

Il Re è morto, viva il Re!

Se volete, fatemi gli auguri.

Max